2014年8月27日 星期三

愛料理-玉米香菇豬肉湯

愛料理-玉米香菇豬肉湯 


食材 (2 人份)



玉米2支



薑適量


豬肉適量


乾香菇適量


鹽約三茶匙


青蔥一支


 


作法


 


1 豬肉部份~由於是拿來煮湯,建議選擇較耐煮、有油花的部位,像是里肌肉或是松板肉等。 清洗薑、乾香菇和青蔥及玉米,玉米及青蔥切段,並將薑切片備用。


 


2 豬肉切成適中大小後,先另外煮一小鍋水,待水滾之後將豬肉丟入稍微滾一下即可撈起(只要雜質跑出來即可,不需全熟)! (此步驟非常重要!是為了讓湯乾淨不要有太多雜質!)


 


3 將薑片、玉米、乾香菇、青蔥及豬肉全數放入鍋子,加入適量的水之後,即可放入電鍋,電鍋外水約一杯半至兩杯的米杯,就可以開始煮囉!


 


4 待電鍋跳起後,加入適量鹽巴,熱騰騰好喝的湯就完成囉!



 




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