食材
餛飩皮15元
絲瓜1/3條
玉米粒10元
腰子貝1盒
嫩薑1小塊
鹽巴少許
鮮菇鹽適量
香油適量
水蓮數條
玉米粉少許
XO醬適量
作法
1 將玉米洗淨、絲瓜切細丁、腰子貝切小塊即薑絲切成細末
2 內餡調味:鮮菇鹽、鹽巴、香油 ~我只用3種簡單調味
3 將其內餡加些玉米粉與調味均勻攪拌即可
4 餛飩皮及水蓮:水蓮用熱水川燙滾煮一下，增加其韌性~
5 取一張餛飩皮，舀一匙適量的餡料，將皮的四邊輕輕捲起抓皺
6 我還包了另一種口味的內餡-XO醬料
7 小湯包抓起來如圖的模樣~
8 用水蓮將皺皮繞三圈打死結固定湯包~
9 完成一個個可愛的小絲瓜湯包~ 完成一個個可愛的小絲瓜湯包~
10 首先取出有洞洞的蒸盤，先刷一層油，再將絲瓜湯包份在架上，放進【大同電鍋】蒸煮，外鍋約吃飯的碗7分滿水，中途可開蓋看其情形，順便在蒸餃皺摺部份噴點水份，讓皺摺皮部分容易蒸熟~
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